Las comisiones de trabajo son grupos de debate y análisis sobre aspectos del sector que afectan a la gestión diaria de las empresas. Las comisiones están formadas por empresarios que voluntariamente se reúnen para tratar los asuntos que consideran relevantes según la temática de la comisión. Los trabajos de las comisiones se convierten, según el caso, en guías técnicas para profesionales del ramo, notas de prensa, jornadas informativas, así como propuestas para presentar a la administración, entre otros.